दालचीनी: फायदे, नुक्सान व उपयोग | Cinnamon in hindi

DALCHINI-CINNAMON-IN-HINDI

इस लेख मे आपको दालचीनी (Cinnamon) की जानकारी मिलेगी। जिसमे दालचीनी के फायदे (Benefits), उपयोग (Uses), दुष्प्रभाव (Side Effects) व ख़ुराक (Dosage) की बात करेंगे। इसके साथ शहद व दालचीनी के फायदे और दालचीनी से जुड़े कुछ जरूरी सवालो के जवाब भी आपको जानने को मिलेंगे।

What is Cinnamon in hindi – दालचीनी क्या है?

Dalchini एक प्राकृतिक दवा की तरह हैं, जिसका आमतौर पर उपयोग मसालों मे किया जाता हैं। दालचीनी को अंग्रेजी मे Cinnamon कहते हैं।

दालचीनी के डंडी की तरह थोड़ी सी मोटी, सूखी और भूरे रंग की होती है। दालचीनी पाउडर दरदरा पिसा और भूरे रंग में पैकेट में मिलता है। मसाले और औषधि की तरह इस्तेमाल होने वाली दालचीनी में प्राकृतिक खुशबू और मिठास दोनों ही होती हैं।

इसका उपयोग खाद्य पदार्थों में स्वाद और खुशबू लाने के लिए भी किया जाता हैं और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों को कम करने और वजन कम करने में भी सहायक हैं।

Cinnamon Nutrition Fact in Hindi – दालचीनी की पोषक तथ्य

दालचीनी की 1 चम्मच मे निम्न तत्व होते है, जिनकी मात्रा नीचे बताई गयी है। दालचीनी बहुत प्रकार की आती है, इसलिए तत्वो मे थोड़ा अंतर हो सकता है।

(g= ग्राम, mg= मिली ग्राम, IU= International Unit)

तत्व मात्रा
कैलोरी 6
प्रोटीन 0
कार्बोहाइड्रेट 2 g
फाइबर 1 g
शुगर 0
फैट 0
केलोस्ट्रोल 0
सोडियम 0
कैल्सियम 26 mg
पौटेशियम 11 mg
मैग्नीशियम 2 mg
फोस्फोरस 2 mg
विटामिन K 1 माइक्रोग्राम
विटामिन A 8 IU

पढ़िये:

Cinnamon Benefits in Hindi – दालचीनी के फायदे

निम्न दालचीनी के प्रमुख फायदे है। इनके अलावा भी बहुत से फायदे व उपयोग दालचीनी के है।

  • शरीर में Insulin (इंसुलिन) की खपत को बढ़ाती हैं, जिससे मधुमेह (Diabetes) का खतरा कम होता है।
  • फाइबर की मात्रा को बढ़ाये रखती हैं।
  • अनावश्यक वसा को कम कर वजन कम करने में सहायक हैं।
  • दालचीनी दमा, अस्थमा, कफ जैसे लक्षणों से भी राहत प्रदान करती हैं।
  • दालचीनी का रोजाना उपयोग कमर एवं जोड़ों के दर्द को कम करती हैं।
  • दालचीनी कैंसर की कोशिकाओ के विकास को कम करता है।
  • भोजन को आसानी से पचा कर पाचन तंत्र को मजबूत बनाती हैं।
  • दालचीनी माताओ के स्तन का दूध बढ़ाती है।
  • दालचीनी अनावश्यक गर्भधारण को टालने में सहायक हैं।
  • सर्दी खांसी जैसे विकारो मे दालचीनी से घेरलु उपचार कर सकते है।
  • दालचीनी का तेल इत्र, मिठाई और पेय पदार्थों में उपयोग किया जाता है।
  • वीर्य वृद्धि के मामलों में भी दालचीनी सहायक हैं।
  • मुहांसे कम करने के लिये दालचीनी का उपयोग निम्बू के साथ उपयुक्त हैं।
  • दालचीनी का पेस्ट बालो के विकास और जड़ो को मजबूत करता है।
  • दालचीनी मासिक धर्म मे होने वाली पेट मे ऐथन को कम करता है।
  • दालचीनी के एंटी-बैक्टीरियल व औषधीय गुण दस्त (डायरिया) से निदान पाने मे मदद करता है।
  • दालचीनी दस्त के साथ कब्ज व गैस की समस्या मे मददगार है।
  • दालचीनी रूखी त्वचा पर निखार लाने मे मदद करता है।
  • दालचीनी आपकी त्वचा को जवां रखता है।
  • दिमाग को तेज़ करने के लिए भी दालचीनी का उपयोग किया जाता है।
  • गठिया (Arthritis) जैसी समस्या मे भी दालचीनी उपयोगी है।

Cinnamon Side Effect in Hindi – दालचीनी के दुष्प्रभाव

दालचीनी का लगातार गलत तरीके या जरूरत से ज्यादा सेवन करने पर इसके दुष्प्रभाव देखने को मिल सकते है। आमतौर पर इसके इतने नुक्सान तो नहीं है, लेकिन इसका सेवन या उपयोग एक तय ख़ुराक अनुसार ही करना चाहिए।

निम्न दालचीनी से हो सकने वाले दुष्प्रभाव है। लेकिन जरूरी नहीं है, कि सबको दुष्प्रभाव एक जैसे हो। इनके अलावा भी अन्य दुष्प्रभाव हो सकते है।

  • पित बढ़ना 
  • लीवर विकार
  • मलमार्ग में जलन 
  • सिर दर्द
  • मुंह में छाले
  • ब्लड शुगर स्तर का ज्यादा कम होना
  • सांस लेने में तकलीफ

अत्यंत दुष्प्रभाव दिखने पर सेवन बंद करके जल्द से जल्द चिकित्सक से संपर्क करना चाहिए।

Cinnamon Uses in Hindi – दालचीनी के उपयोग

दालचीनी बहुत से प्रकार की होती है। जिसमे तत्वो की मात्रा कम ज्यादा होती है।

  • सामान्य संतुलित आहार में सीलोन दालचीनी (Ceylon Cinnamon) जिसे मैक्सिकन दालचीनी भी कहते है, उसका उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें कुमेरीन (Coumarin) की मात्रा कम होती हैं। ज्यादा कुमेरीन के सेवन के बहुत से दुष्प्रभाव है।
  • केसिया दालचीनी (Cassia Cinnamon) का उपयोग भी किया जा सकता हैं, परंतु इसमें अधिक मात्रा में कुमेरीन होता है, जिससे लीवर खराब हो सकता हैं।
  • मसालों में दालचीनी का उपयोग स्वादिष्ट गार्निश के रूप में भी किया जाता हैं।
  • दालचीनी पाउडर को मीठे व्यंजनों या अन्य खाद्य पदार्थों पर खुशबू लाने के लिए भी छिड़का जाता हैं।
  • जूस में स्वाद के लिए इसका उपयोग किया जा सकता हैं।
  • दालचीनी का शहद, जैतून का तेल, या बादाम तेल के साथ पेस्ट बनाकर बाहरी उपयोग किया जाता है।

Cinnamon Dosage in Hindi – दालचीनी की ख़ुराक

दालचीनी को आमतौर पर खाद्य-पदार्थो के साथ मिलाकर सेवन किया जाता है। लेकिन इसके विशेष फायदे के लिए इसका उपयोग अलग-अलग तरीके से होता है।

  • एक सामान्य व्यक्ति दालचीनी की खुराक दिन में एक बार, 5-10 मिनट के लिए पानी में उबालकर और फिर इसे छीलकर, एक चम्मच शहद के साथ नाश्ता करने से आधे घंटे पहले सेवन कर सकता हैं।
  • बच्चों के लिए दालचीनी का सेवन पानी मे घोलकर करना चाहिए। बच्चो के लिए इसका लगातार उपयोग बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श के अनुसार ही करें।
  • जरूरत के अनुसार दालचीनी का पेस्ट बनाकर बाहरी उपयोग कर सकते है।
  • 1 चम्मच दालचीनी पाउडर मे 1 चम्मच शहद डाले और इसे त्वचा पर 10 मिनट तक लगाए रखे।
  • बालो के लिए गुनगुने जैतून तेल मे शहद और दालचीनी पाउडर बनाए और फिर बालो की जड़ों मे मालिश करे।

पढ़िये:

Cinnamon FAQ in Hindi

1)क्या गर्भवती महिला के लिए दालचीनी का सेवन सुरक्षित हैं?

उत्तर: चूँकि दालचीनी एक गर्म पदार्थ हैं, जो शरीर में गर्मी पैदा करती हैं। इसके ज्यादा सेवन से महिला और शिशु दोनों की तबियत खराब हो सकती हैं। इसलिए इस अवस्था में अपने निजी डॉक्टर की सलाह अवश्य लेनी चाहिए।

2) क्या दालचीनी पाचन तंत्र को ठीक करने में सहायक हैं?

उत्तर: चूँकि यह एक आयुर्वेदिक दवा है, जो भोजन में उपस्थित घटक (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन) आदि को अवशोषित कर पाचन क्रिया को बढ़ा कर पाचन तंत्र को ठीक करती हैं।

3)दालचीनी का सेवन शहद/पानी किसके साथ ज्यादा लाभदायक हैं?

उत्तर: दालचीनी का सेवन पानी से ज्यादा शहद के साथ लाभदायक हैं, क्योंकि शहद के साथ इसे रगड़ के मिला के सेवन करने से ब्लड शुगर स्तर में कमी नहीं आती है।

4) क्या भारत में दालचीनी Legal (संवैधानिक) हैं?

उत्तर: हाँ,भारत में दालचीनी और अन्य हर्बल आयुर्वेदिक दवाएं पूर्णतया Legal हैं।

5) क्या दालचीनी का सेवन एलोपैथिक दवाओं के साथ सुरक्षित हैं?

उत्तर: चूँकि मार्केट मे कई एलोपैथिक दवाएं आती हैं, इसलिए बिना डॉक्टर की सलाह के दोनों को साथ में सेवन नहीं करना चाहिए।

6) क्या दालचीनी के निरंतर सेवन से इसकी लत लग जाती हैं?

उत्तर: दालचीनी एक खाद्य सामग्री हैं, जो शरीर के लिए उपयोगी हैं। इसलिए इसके लंबे सेवन से शरीर को इसकी आदत नहीं लगती।

7) क्या दालचीनी ठंड से राहत प्रदान करती हैं?

उत्तर: Dalchini एक गर्म खाद्य सामग्री हैं, जो शरीर में गर्मी पैदा करती हैं। इसलिए यह शरीर को ठंड से बचाती हैं।

8) किसी विशेष खाद्य पदार्थ के सेवन से बचा जाना चाहिए?

उत्तर: दालचीनी के सेवन के साथ शराब (Alcohol) के सेवन से बचना चाहिए।

निष्कर्ष:

हमे उम्मीद है, कि यह लेख “दालचीनी: फायदे, नुक्सान व उपयोग | Cinnamon in hindi” आपके लिए उपयोगी होगा।

इसके साथ आपको  Cinnamon in hindi, Cinnamon Nutrition Fact, उपयोग, प्रयोग, फ़ायदे, नुक्सान, Side Effects, ख़ुराक, कब ले, कैसे ले, कितना ले की पूरी जानकारी मिल गयी होगी। अगर आपका कोई सुझाव या सवाल है, तो कमेंट कर सकते है।

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